Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Las ancas de rana, crudo.
| Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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81.9 g
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81.9%
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La energía (calorías)
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73 kcal
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Energía (julios)
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305 kJ
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Proteína
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16.4 g
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16.4%
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lípido total (grasa)
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0.3 g
|
0.3%
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Ceniza
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1.4 g
|
1.4%
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Hidratos de carbono, por diferencia
|
0 g
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Fibra, dietética total
|
0 g
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Azúcares, total de
|
0 g
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Calcio, Ca
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18 mg
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0.02%
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Hierro, Fe
|
1.5 mg
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El magnesio, Mg
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20 mg
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0.02%
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El fósforo, P
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147 mg
|
0.15%
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Potasio, K
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285 mg
|
0.28%
|
Sodio, Na
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58 mg
|
0.06%
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Zinc, Zn
|
1 mg
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Cobre, Cu
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0.25 mg
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El selenio, Se
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14.1 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
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tiamina
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0.14 mg
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Riboflavina
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0.25 mg
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La niacina
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1.2 mg
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La vitamina B-6
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0.12 mg
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El folato, el total de
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15 µg
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Ácido fólico
|
0 µg
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El folato, comida
|
15 µg
|
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El folato, DFE
|
15 µg
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La colina, el total de
|
65 mg
|
0.06%
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Vitamina B12
|
0.4 µg
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La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
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La vitamina A, RAE
|
15 µg
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|
retinol
|
15 µg
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Caroteno, beta
|
0 µg
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Caroteno, alfa
|
0 µg
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Criptoxantina, beta
|
0 µg
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La vitamina A, IU
|
50 IU
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El licopeno
|
0 µg
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La luteína + zeaxantina
|
0 µg
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La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
1 mg
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La vitamina E, añadido
|
0 mg
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La vitamina D (D2 + D3)
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0.2 µg
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La vitamina D3 (colecalciferol)
|
0.2 µg
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Vitamina D
|
8 IU
|
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La vitamina K (filoquinona)
|
0.1 µg
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Los ácidos grasos, saturados totales
|
0.076 g
|
0.08%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
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6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
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8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
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12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
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14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.001 g
|
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16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.054 g
|
0.05%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.021 g
|
0.02%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
0.053 g
|
0.05%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.009 g
|
0.01%
|
18: 1 indiferenciada
|
0.044 g
|
0.04%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0 g
|
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22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
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Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.102 g
|
0.10%
|
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18: 2 indiferenciada
|
0.02 g
|
0.02%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.01 g
|
0.01%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
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20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.031 g
|
0.03%
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20: 5 n-3 (EPA)
|
0.014 g
|
0.01%
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22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0.007 g
|
0.01%
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22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0.02 g
|
0.02%
|
Colesterol
|
50 mg
|
0.05%
|
El alcohol, acetato de
|
0 g
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Cafeína
|
0 mg
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teobromina
|
0 mg
|
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